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油溶类抗氧剂

来源:邵君( 先生,国内国际部经理 ) 发布时间:2017-12-30 18:21:15
油溶类抗氧剂主要用于油溶性药物的抗氧化。常用的油溶类抗氧剂有:叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基化羟基甲苯(BHT)、维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯等。

叔丁基对羟基茴香醚(BHA)为白色或淡黄色腊状固体,具有微弱的特殊气味,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇、氯仿、乙醚和许多植物油。光和微量金属会引起本品变色和失活。主要用于脂溶性药物的抗氧剂。与氧化铁、铁盐有配伍禁忌。

丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。分子式为C11H16O2,相对分子质量为180.25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。

二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。接触金属离子,特别是铁离子不显色,抗氧化效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25%)和油脂。例如易溶于动植物油,与金属离子作用不会着色,易受阳光、热的影响

带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味,通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异,如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。

具有单酚型特征的挥发性,61℃时,在猪脂肪中稍有挥发。几乎没有吸湿性。对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定。

3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5~2倍,两者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增强10倍,但用量超过0.02%,则效果反而下降。

丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxylanisole,BHA)对热较稳定,在弱碱性条件下不容易被破坏,因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料。

丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。



(抗氧剂、稳定剂TPPi)主要适用于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯、abs树脂、环氧树脂、合成橡胶等的抗氧稳定剂,用于聚氯乙烯制品中作螯合剂。

Cas号:101-02-0

海关编码HS:29209019.00

产品最重要的指标:无色至为微黄色液体

密度(ρ2525):1.183-1.192,折光率(η020):1.585-1.590,凝固点°C:19-24,氯化物(Cl- %):≤0.20

退税:目前退税为9%

原材料:苯酚、三氯氧磷、三氯化磷。



丁基羟基茴香醚与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。丁基羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。丁基羟基茴香醚能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。丁基羟基茴香醚可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。丁基羟基茴香醚或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。

2,6-二叔丁基化羟基甲苯(BHT)为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末,无味,无臭。不溶于水、甘油、丙二醇,易溶于乙醇、石油醚、矿物油。遇光和金属离子变色。其毒性比BHA高,一般于BHA合用,并以柠檬酸或其它有机酸增效。与氧化铁、铁盐及金属有配伍禁忌。

一般维生素E中包括α、β、γ、δ四种异构体,其抗氧化活性α<β<γ<δ,所以维生素E是天然抗氧剂,一般使用维生素E和维生素C复配,维生素E和茶多酚复配再加入柠檬酸增效剂,具有良好的协同作用,可用于动植物油及脂溶性药物的抗氧剂。

维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下,会加速其氧化而被破坏。

抗坏血酸棕榈酸酯是一种新开发的抗氧剂,其使用量少,安全性高,是具有开发前景的一种抗氧剂。它的抗氧化机理是多方面的,可以作为氧的驱散剂,在特定的药物制剂中可以作为还原剂,多价金属离子的螯合剂,其他抗氧剂的协同剂及增效剂等。


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