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抗氧剂的添加时机 亚磷酸三苯酯

来源:邵君( 先生,国内国际部经理 ) 发布时间:2016-6-14 11:39:20
抗氧剂的添加时机:从抗氧化剂的作用机理可以看出,抗氧化剂只能阻碍脂质氧化,延缓食品开始败坏的时间,而不能改变已经变坏的后果,因此抗氧化剂要尽早加入。已有报道指出,在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。


中文名:,Cas号:101-02-0

英文名:Triphenyl Phosphite

产品外观:无色至微黄色透明液体,稍有酚臭,不溶于水,遇潮气水解生成游离酚,易溶于醇、醚、苯及丙酮等有机溶剂中、对紫外线有吸收作用。

产品最重要的指标:

凝固点°C:19-24

氯化物(Cl- %):≤0.20

密度(ρ2525):1.183-1.192

折光率(η020):1.585-1.590

退税:目前退税为9%

海关编码HS:29209019.00

原材料:苯酚、三氯氧磷、三氯化磷。

属于几类危险品:目前属于以9类危险品出口。

包装方式:净重200KG/镀锌铁桶(一个小柜打托装16吨)、1000KG/IB桶(一个小柜装18吨)或23吨ISOTANK。

抗氧剂的添加时机:植物油真空脱臭是油脂加工工艺中的最后一个步骤,由于酚类抗氧化剂在油脂脱臭的条件下是挥发的,因此必须在冷循环条件下将它们加入,或者在脱臭脂肪被泵送至贮桶后加入抗氧化剂。

抗氧剂的添加时机:油炸食品通常能吸收大量的脂肪,因此,必须不断地将新鲜脂肪加入油炸锅,与此同时,新鲜的抗氧化剂也被引入,以取代因水蒸气蒸馏而造成的损失。常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷(Methy1 polysi1oxane),虽然它不是抗氧化剂,对终产品的稳定性没有直接的影响,然而它能在油的表面形成一个不溶解的膜,防止油脂暴露在空气中,从而在油炸过程中保护了热的油脂。

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